[Anrede,default(Sehr geehrte Damen und Herren)],

inmitten einer ständig wandelnden Verbraucherlandschaft steht die Lebensmittelindustrie vor der Herausforderung, ihre Produktionsprozesse kontinuierlich zu optimieren. Eine zentrale Rolle spielen hierbei Effizienz, Qualität, Nachhaltigkeit und Flexibilität. Ich frage mich: „Wie können Prozesstechnologien die Herausforderungen der Zukunft meistern?“

Matthias Schlüter, Director für die Anuga FoodTec: Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie nachhaltiger zu gestalten, war noch nie so dringend wie heute. Umso wichtiger ist es für Produzenten effiziente und flexible Anlagen einzusetzen, die dieser Aufgabe gerecht werden. Nicht zuletzt stehen eine konstant hohe Qualität der Lebensmittel und die Lebensmittelsicherheit im Fokus der Entwicklungen.

Aufgrund des Fachkräftemangels müssen Automatisierung und Digitalisierung weiter vorangetrieben werden. Wenn monotone Tätigkeiten, wie zum Beispiel das Verzieren von Torten, von Robotern übernommen werden, entstehen weniger Fehler, was automatisch die Qualität erhöht und den Ausschuss reduziert – und weniger Ausschuss bedeutet...

Das komplette Statement sowie viele weitere spannende Themen finden Sie in unserer neuen Ausgabe der P&A mit dem Fokusthema: Food & Beverage

Ragna Iser, r.iser@publish-industry.net