Bier transparent gären 06.03.2024 Joachim Rogg ist Brauereibesitzer in sechster Generation. Er produziert nicht nur sein eigenes Bier: Als Lohnbrauer ...
Qualität und Effizienzsteigerung Nahinfrarot-Spektroskopie für die Prozesskontrolle 17.02.2024 Die steigende Weltbevölkerung erfordert eine erhöhte Nahrungsmittelproduktion, wobei Verbraucher gleichbleibende ...
Funktionelle Ingredienzien Lebensmittelstabilisatoren: Die unverzichtbaren Helfer 15.02.2024 Für die Lebensmittelindustrie stellen Stabilisatoren aufgrund der vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten und komplexen ...
Neue Maßstäbe in der Lebensmittelverarbeitung Wie technologische Kompetenz die Lebensmittelverarbeitung neu definiert 29.01.2024 Die Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie erfordern Kompetenz und Erfahrung. Von fortschrittlichen ...
Neue Wege in der Produktentwicklung Nachhaltige Tenside auf Pflanzenölbasis 22.01.2024 Die TH Köln forscht an nachhaltigen Alternativen für Tenside, die weltweit nach Kunststoffen die zweitgrößte Klasse ...
Schutzsysteme für Pulver Staubexplosionen bei Lebensmitteln im Keim ersticken 15.01.2024 Bei Industrieprozessen mit Trockenlebensmitteln oder -futtermitteln kann durch aufgewirbelten Staub schnell eine ...
„Fühlt sich ein bisschen an wie Gummibärchen.“ Kann spezieller Zucker Glyphosat künftig ersetzen? 06.12.2023 Glyphosat vernichtet zuverlässig unerwünschte Pflanzen, ist weltweit im Einsatz – und seit Jahren heftig umstritten ...
Junge Talente gefördert Nachwuchskraft gewinnt beim Goldenen Zuckerhut den Förderpreis 30.11.2023 Ausgezeichnet: Natalie Schlesinger ist eine SAP-Spezialistin. Den Master in Wirtschaftsinformatik hat die 27-Jährige ...
Grüne (Energie-)Führung Wie Tsubaki Kabelschlepp Nachhaltigkeit als Kernwert etabliert 21.11.2023 Eine nachhaltige Unternehmensentwicklung kostet Zeit und Geld, erfordert Überlegungen und Diskussionen und manchmal ...
Zuckerberg, Musk und Co. unter der Lupe Wie groß ist der Einfluss des Silicon Valley? 07.11.2023 Wie stark beeinflussen die Ideen von Mark Zuckerberg oder Elon Musk die heutige digitalisierte Ökonomie? Ein ...