Enzymatisch-mechanisches Verfahren Erbsenschalen endlich industriell verwerten 15.04.2021 Bislang erzielen Nebenprodukte der Erbsenverarbeitung keine große Wertschöpfung. Sie landen meistens in Tierfutter. ...
Transparente Prozesse Datenmarktplatz verwertet totes Kapital in Lebensmittelunternehmen 01.04.2021 Daten aus der Lebensmittelproduktion zum Handelsgut machen: Das ist das Ziel des Projekts „Evarest“. Mit Künstlicher ...
Wägetechnik in Hygienebereichen Washdown-Systeme: Wann sich der Blick ins Kleingedruckte lohnt 25.02.2021 Produktionsumgebungen müssen hohen Hygieneanforderungen genügen, um Verbraucher vor Bakterien, Krankheiten oder ...
Potenzial für die Lebensmittelindustrie Hochwertige Produkte aus Apfelresten gewinnen 13.01.2021 Reststoffe aus der Apfelsaftproduktion werden in Deutschland meistens zu Tierfutter verarbeitet. Aus Apfelschalen ...
Pflanzenbasierte Proteine Neue Zusammenarbeit bei nachhaltigem Fleischersatz 11.01.2021 Bühler und das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik sind eine strategische Partnerschaft im Bereich nachhaltige ...
Nachhaltiger Lärmschutz 3D-gedruckte Pilze als Schallabsorber 04.01.2021 Wird in Ihrem Büro viel telefoniert? Spielt Ihr Nachbar oft laute Musik? Vielen Menschen fällt es schwer, sich bei ...
Behandlung von Kühl- und Prozesswasser L&R macht Wasseraufbereitung zu eigenem Geschäftsfeld 10.12.2020 Der Kälteanlagenbauer L&R bietet für seine Produkte immer auch die dazugehörige Wasseraufbereitung für die ...
Kapazitive Sensorik Füllstandsmessung: Was ist rot, klebrig und zähflüssig? 04.12.2020 Peru baut über 250.000 t im Jahr davon an, hergestellt werden daraus unter anderem Pasten und Saucen: Die Rede ist ...
Lebensmittelsicherheit Mandeln und Nüsse mit CO2 reinigen 02.12.2020 Besonders zu Weihnachten werden trockene Snacks wie Mandeln und Nüsse gerne gegessen. In der Produktion kommt es ...
Alternatives Trocknungsverfahren Ionenwind trocknet Lebensmittel ohne Luftzug 18.11.2020 Wird Obst oder Gemüse durch Wärme getrocknet, können Nähr- und Aromastoffe verlorengehen. Das nichtthermische ...
