Das Unternehmen Lions Speciality Foods verarbeitet kalt und heiß geräucherten Fisch. Die aus Lachs, Makrelen und Schellfisch bestehenden Spezialitäten sind für weiterverarbeitende Betriebe, Einzel- und Großhandel, den Export und vor allem für Catering- und Eventorganisationen bestimmt. Wichtig für das zur Browns Food Group gehörende Unternehmen ist dabei Qualität und Frische – beides hat laut dem Betriebsleiter William Callaghan oberste Priorität in der Fabrik im zentralschottischen Bellshill. Dort sorgt ein vollautomatischer Traysealer des Typs T 300 von Multivac dafür, dass die hochwertigen Lebensmittel auch entsprechend verpackt werden. Er ist kompakt aufgebaut und kann ein breites Spektrum an Trays in kleinen und mittleren Chargen verarbeiten. „Wir suchten gezielt nach einem Maschinenhersteller, mit dem wir gemeinsam unsere neuen Produkte in attraktiven Skinverpackungen für den Einzelhandel realisieren konnten“, sagt William Callaghan.
Dass die Wahl auf eines der Geräte von Multivac fiel, ist auch dem Umstand geschuldet, dass beim Mutterkonzern bereits verschiedene Verpackungsmaschinen dieses Herstellers im Einsatz sind und man mit der bisherigen Zusammenarbeit sehr zufrieden ist. „Es ist uns wichtig, mit einem Partner zusammenzuarbeiten, der kompetent berät, zuverlässig liefert, einen bedarfsgerechten Service leistet und darüber hinaus mit immer neuen Technologien aufwartet“, erklärt Betriebsleiter Callaghan.
Rutschfest im Tray
Mit dem Traysealer wird in Bellshill heiß geräucherter schottischer Lachs in drei Packungsformaten verpackt. Zwei unterschiedliche MAP-Verpackungen sowie eine Vakuum-Skin-Verpackung lassen sich im schnellen Wechsel realisieren. Vor allem die Skinverpackungen sind für Seafood-Produkte eine echte Aufwertung, da sie nach dem Evakuieren auf einem vorgefertigten Tray mit spezieller Skinfolie vollflächig versiegelt werden. Form und Struktur des Fisches bleiben dabei erhalten und die Haltbarkeit verlängert sich. Da die Ware rutschfest in der Verpackung sitzt, ist eine erstklassige Präsentation der Packung im Laden gewährleistet. Zudem verwendet Lions Speciality Foods schwarze Trays, die ansprechend aussehen und die Farbe des Fischfleischs jeweils optimal zur Geltung bringen.
Beladen auf engem Raum
Trotz einer Gesamtlänge von nur 2,45 m bietet das Automatenmodell T 300 eine Einlegestrecke mit zwei Beladepositionen, die das Beladen der Trays auch auf sehr engem Raum erlaubt. Die Maschine verfügt über energieeffiziente Antriebssysteme für Trayzuführung, Hubwerk und Folienrestwickler und ist zudem mit unterschiedlichen Abführsystemen kombinierbar. Eine IPC-Steuerung mit Touchscreen und grafischer Benutzeroberfläche HMI 2.0 macht die Bedienung komfortabel. Die Maschine ist wash-down-fähig und mit ihrer langlebigen Edelstahl-Konstruktion im Hygienic Design des Herstellers für hohe Hygieneanforderungen ausgelegt.
Neben der Maschine an sich trug auch der Support des Herstellers zur Zufriedenheit von Lions Speciality Foods bei: So konnten alle Projektphasen, von der ersten Beratung über die Installation bis hin zur Schulung der Anwender, problemlos durchlaufen werden. William Callaghan erklärt: „Vorteilhaft an der neuen Verpackungsmaschine ist, dass sie als ein Plug&Play-System aufgebaut ist. Wir konnten sie nach der Lieferung direkt in Betrieb nehmen. Auch die darüber hinausgehende Unterstützung durch den Hersteller war klasse.“
Dass die Investition in die neue Maschine lohnenswert war, zeigt sich darin, dass die damit verpackten Lachsprodukte sowohl beim Einzelhändler wie auch beim Verbraucher gut ankommen. „Wir sehen das am positiven Feedback unserer Kunden und erfreulicherweise auch an den steigenden Verkaufszahlen“, freut sich Betriebsleiter William Callaghan.
