Bis 2070 werden rund 70 Prozent mehr Lebensmittel benötigt, um den Ernährungsbedarf einer Weltbevölkerung von dann rund 9,6 Milliarden Menschen zu erfüllen. Hinzu kommen globale Entwicklungen wie die steigende Urbanisierung, die alternde Bevölkerung, höhere Lebensstandards und der wachsende Anteil an erwerbstätigen Frauen. Im Zusammenspiel führen all diese Trends zu großen Umbrüchen in der Lebensmittelproduktion. So steigt beispielsweise die Nachfrage nach funktionalen, verzehrfertigen Lebensmitteln (Convenience Food) rasant.
Hygiene für die Lebensmittel von morgen
Food Logic von Alfa Laval ist ein Konzept, das Lebensmittelherstellern dabei hilft, diesen neuen Anforderungen gerecht zu werden. Es basiert auf einem umfangreichen Hygiene-Portfolio sowie der Präsenz und dem Know-how von Alfa Laval. Das Angebot an hygienischem Equipment konzentriert sich auf Lebensmittelanwendungen, die in Zukunft stärker gefragt sein werden. Dazu gehören Suppen und Soßen, Dressings und Gewürze, Produkte auf Tomaten- und Sojabasis und Babynahrung. Mit Food Logic liefert Alfa Laval nicht nur das Equipment für diese Anwendungen, sondern fungiert für seine Kunden auch als Wissenspartner.
