Gesunde und nachhaltige Verfahren Fettanteil in Lebensmitteln um 30 Prozent reduzieren 14.02.2019Eine gesunde Ernährung mit weniger Fett und ohne chemische Zusatzstoffe wünschen sich viele Konsumenten. Light- ...
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Lebensmittelproduktion Von der Entwicklung zur Pilotproduktion 28.11.2017Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV hat die Ausstattung im Lebensmitteltechnikum ...
Verfahrenstechnik Es geht um die Wurst 11.09.2013Omega-3-Fettsäuren finden sich in Fischen, Algen und etlichen Pflanzen. Obwohl sie lebensnotwendig sind, essen die ...
