Biochemikalien für die Industrie Forscher gewinnen Kunststoff aus nicht verkauften Backwaren 20.04.2021Altbackwaren könnten mithilfe eines neuen Verfahrens zur nachhaltigen Kunststoffquelle für die Chemieindustrie ...
Sparsame Drucklufttechnik Effizienter backen bei Coppenrath & Wiese 09.04.2021Coppenrath & Wiese hat seine Drucklufterzeugung komplett auf ölfrei verdichtende Kompressoren und moderne ...
Neuartige Fermentationsprozesse Apfelreste machen Brot länger haltbar 25.08.2020Bei der industriellen Verarbeitung von Obst und Gemüse fallen Rückstände in Form von Schalen, Kerngehäuse und ...
Wäge- und Inspektionssysteme Wiegen und röntgen beim Brötchenbacken 09.03.2020Die Produktion von Backwaren zählt innerhalb der Lebensmittelindustrie zu den größten und am stärksten wachsenden ...
Feuchtesensoren für Industrieöfen Für besonders knuspriges Brot 26.03.2019An der Universität des Saarlandes ist ein Sensorsystem entwickelt worden, das Trocknungs-, Back- und Garprozesse ...
Gesunde und nachhaltige Verfahren Fettanteil in Lebensmitteln um 30 Prozent reduzieren 14.02.2019Eine gesunde Ernährung mit weniger Fett und ohne chemische Zusatzstoffe wünschen sich viele Konsumenten. Light- ...
Verpackungsmaschinen am US-Markt Messeerfolg zeigt Potenzial für Heißsiegeltechnologie auf 12.11.2018Ein Verpackungsunternehmen hat eine vielversprechende Bilanz von der diesjährigen PackExpo in Chicago ziehen können ...
Brezel-Bestreichen leicht gemacht Butter-Spritze löst Messer ab 04.04.2018Laugenbrezeln mit Butter zu bestreichen ist kein leichtes Unterfangen. Um diese Herausforderung besser zu meistern, ...
Siemens auf der Anuga Foodtec Backe, backe, Zwilling 15.02.2018Wie eine digitale Wertschöpfungskette für die Back- und Süßwarenindustrie aussehen kann, zeigt Siemens auf der Anuga ...
Bizerba auf der Südback 2017 Neuheiten für die Backbranche 26.08.2017Unter anderem sind das CWS-Modul „Rezepturen Backwaren“, Kassen- und Waagensysteme sowie Schneidemaschinen und ...
Daxner firmiert um Mit neuem Namen in die Zukunft 30.08.2016Aus Ing. Johann Daxner GmbH wird Daxner GmbH - mit dieser neuen Firmierung will das Unternehmen seine Ausrichtung ...
Branchenreport Backwaren Stabile Brötchen 11.03.2015Sie gehören zu den Grundnahrungsmittel und sind bei den Deutschen äußerst beliebt: Backwaren. Der Markt ist schon ...
.jpg "Butter-Spritze löst Messer ab")
