Diese Maschinen kriegen alles gebacken Verkabelung von Bäckerei-Produktionsanlagen Vor 13 StundenBrot ist ein weltweiter Klassiker – doch seine Herstellung hat sich durch Automatisierung grundlegend verändert. AMF ...
Wäge- und Inspektionssysteme Wiegen und röntgen beim Brötchenbacken 09.03.2020Die Produktion von Backwaren zählt innerhalb der Lebensmittelindustrie zu den größten und am stärksten wachsenden ...
Wälzlagerwechsel in Großbäckerei Ohne Ausfall Kuchen schneiden 04.04.2019In vielen Anlagen der Lebensmittelindustrie sind Wälzlager besonderen Beanspruchungen ausgesetzt. Das zeigt sich am ...
Teigkneten im Dienste der Wissenschaft Von anhänglichen Teigen und abweisenden Oberflächen 14.12.2017Plätzchen hinterlassen gerne Spuren auf den Hüften – und auch im Rohzustand sind sie meist sehr anhänglich. Damit ...
Branchenreport Backmischungen Die Helfer in der Backstube 19.02.2016Vorteig, Backmittel, Fertigmehl – vorgefertigte Backmischungen sind aus Bäckereien und Brotfabriken nicht mehr ...
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