Decent Living Standards Wie groß ist der Rohstoffbedarf für die globalen Armutsbekämpfung? 10.10.20231,2 Milliarden Menschen leben in Armut. Um sie davon zu befreien, werden pro Person und Jahr im Mittel etwa 6 t ...
Pulverisierte Alternative Traditionelle Lebensmittel in Pulverform 02.08.2022Allergien und Unverträglichkeiten können ein Auslöser für diverse Erkrankungen sein. Es ist also naheliegend, dass ...
Unersetzbarer Mineralstoff Mikrobiologe entwickelt neues Recyclingverfahren für Phosphate 01.06.2021Dr. Jonas Christ von der RWTH Aachen hat ein Verfahren entwickelt, das mithilfe von Backhefe Bio-Polyphosphat ...
Gesunde und nachhaltige Verfahren Fettanteil in Lebensmitteln um 30 Prozent reduzieren 14.02.2019Eine gesunde Ernährung mit weniger Fett und ohne chemische Zusatzstoffe wünschen sich viele Konsumenten. Light- ...
Nahinfrarot-Spektroskopie für Lebensmittel Inhaltsstoffe und Frischegrad per Smartphone-Scan ermitteln 13.02.2019Eine neue Generation von Breitbandinfrarot-LEDs soll die Nahinfrarot-Spektroskopie reif für den Endkunden-Markt ...
Weniger Lebensmittelverschwendung Food-Scanner für die Hosentasche 03.01.2019Kann man den Joghurt noch essen? Ist das Gemüse noch genießbar? Im Zweifelsfall wird lieber weggeworfen. Doch laut ...
Dosierpumpen für Personalized Food Smoothies mit der persönlichen Note versehen 30.07.2018Digitalisierung und Vernetzung begegnen einem an jeder Ecke, neue Technologien verändern maßgeblich auch die ...
Rekordjahr für deutsche Lebensmittelhersteller Lebensmittelindustrie schafft Stellen und steigert Umsatz 05.06.2018Gute Stimmung in der Lebensmittelindustrie: Mit 179,6 Milliarden Euro Umsatz und einem Zuwachs von 4,8 Prozent ...
Branchenreport Convenience Food Anuga 2017: Fertigprodukte im Trend 25.08.2017„Taste the future“ lautet das Motto der Anuga 2017. Die weltgrößte Messe der Ernährungswirtschaft wird am 7. Oktober ...
US-Trend schwappt nach Deutschland Knochenbrühe to go statt Kaffee zum Mitnehmen 01.08.2017Kaffee oder Smoothies waren gestern: Gesundheitsbewusste von heute greifen unterwegs zur Knochenbrühe. Diesen ...
Branchenreport Food Ingredients Zutaten für's Statussymbol Essen 20.02.2017Wir essen heute anders als vor 50 Jahren. Zum einen sorgen der immer hektischere Alltag und neue Produktionsmethoden ...
Lebensmitteltechnologie Wurst ist das neue Superfood 03.02.2017A sausage a day keeps the doctor away? Bei gesundem Essen denkt kaum jemand an Fleisch und schon gar nicht an Wurst ...
