Produktivität erhöhen Vakuum für den Käse 05.12.2023Balkankäse, Kashkaval und Grillkäse: Das Milchwerk Crailsheim-Dinkelsbühl verarbeitet täglich 427.000 l Rohmilch zu ...
Energiesparende Abfüll- und Verpackungstechnik Nachhaltigkeit ist keine Milchmädchenrechnung 03.05.2023Hohe Produktqualität und Bewahrung der Natur kennzeichnen das Handeln der Andechser Molkerei Scheitz. Daher bestimmt ...
Dampferzeugung im Produktionsprozess Einsatz einer großindustriellen Wärmepumpe 24.02.2023Wärmepumpentechnologie zur Dampferzeugung soll CO2-Emissionen in der Herstellung von Milchprodukten reduzieren. Um ...
Restprodukte verwerten Grüne Klebstoffe aus Molke 06.09.2022Bei einem neuen Verfahren wird aus Molke wertvolles Ethylacetat in hoher Reinheit gewonnen. Dieses kann ...
MES-Lösung für Milchproduzenten (Promotion) Das weiße Gold der Lebensmittelindustrie 20.09.2021Milch ist eines der vielseitigsten Lebensmittel, das wir kennen. Entsprechend komplex ist die Verarbeitung. Umso ...
Treibhausgas in der Landwirtschaft Methanausstoß von Kühen anhand ihrer Milch bestimmen 20.01.2021Nutztierbiologen aus Dummerstorf haben ein Verfahren entwickelt, mit dem sich vorhersagen lässt, wie viel ...
Messsystem für Lebensmittelhersteller Wieso lässt sich Milch nicht immer perfekt aufschäumen? 30.10.2020Latte Macchiato, Cappuccino, Melange: Die Deutschen lieben ihren Kaffee mit Milch. Die Schaumkrone sollte cremig und ...
Kombination aus Haltbar- und Frischmilch Studentin entwickelt neue Milchsorte 23.07.2020Mit über 70 Prozent Marktanteil ist die H-Milch die Lieblingsmilch der Deutschen. Doch die Ultrahocherhitzung hat ...
Hygienische Kreiselpumpen Gea will US-amerikanischen Markt erobern 26.03.2020„Go West“ heißt es für das Pumpenprogramm des deutschen Konzerns Gea, der mit seinen hygienischen Kreiselpumpen den ...
EHEDG-Mitgliedschaft Pflitsch setzt Hygienic Design in den Fokus 10.12.2018Pflitsch ist jetzt Member of EHEDG. Mit der Mitgliedschaft möchte der Hersteller von Kabelführungen die Bedeutung ...
Hygienisches Filtrationsverfahren Wie Käse im Salzbad bakterienfrei bleibt 22.10.2018Das Baden von Käse im Salzbad dient der Verbesserung von Geschmack, Struktur und Haltbarkeit. Für eine hohe Qualität ...
Ruland Engineering & Consulting auf der Anuga Foodtec Hochtemperiert und flexibel sterilisieren 16.01.2018Wie UHT-Anlagen in individuellem Design und mit hoher Flexibilität aussehen können, sehen Besucher der Anuga Foodtec ...
Brexit-Folgen für die Milchindustrie Kein Käse mehr für die Insel? 28.06.2016Für die deutsche Milchindustrie war Großbritannien ein starker Handelspartner. Nach dem Brexit stellt sich die Frage ...
