Unter dem Motto „Mehr Bier aus jedem Sud“ präsentiert Gea ein neues Separatoren-Skid, welches in vier Baugrößen erhältlich ist und speziell für die hohen Ansprüche der Craft-Brauer entwickelt wurde. Die mit Separatoren der Modellreihe GSC ausgestatteten Skids machen die Bierklärung beim Craft-Brauen dank ihrer exakten Trenntechnik im Vergleich zu konventionellen Verfahren noch ergiebiger, flexibler, schneller und nachhaltiger. Die wichtigsten Vorteile: rund 5 bis 10 Prozent mehr Bier pro Charge, das zur Abfüllung kommt verspricht das Unternehmen – bei gleichbleibendem Rohstoff- und Wassereinsatz und ohne zusätzliche Belastung der Betriebskosten. Möglich sei das, weil die in der Tankbodenmasse nach der Fermentation enthaltene wertvolle Bierflüssigkeit durch das Zentrifugieren im Separatoren-Skid im Brauprozess verbleibe. Und das bei einem um bis zu 30 Prozent reduzierten abschließenden Klär- und Reifeprozess des Bieres im Lagertank durch vorab aus dem fermentierten Jungbier separierten Trub- und Schwebeteilchen. So kann der Craft-Brauer erheblich kürzere Liefertermine ansetzen und schneller neues Bier brauen - auch mehrere Chargen hintereinander. Das Gea Separatoren-Skid ist der Schlüssel zu mehr Kapazität, ohne dass Kompromisse bei der Qualität und dem Geschmack eingegangen werden müssten.
Anstatt auf das langsame Absetzen der Hefe und anderer Trübungsbildner im Tank zu warten, werden die Feststoffe im Separator in einem Schritt abgetrennt: hocheffizient in der Klärung und mit maximaler Trockensubstanz der Feststoffe. Damit wird die Ausbeute laut Hersteller um bis zu 10 Prozent erhöht und die Lagerzeit um bis zu 30 Prozent verkürzt.
Für eine unverfälschte, reproduzierbar hohe Bierqualität sorgt nicht zuletzt auch das luftdichte, hygienische Skid-Design. Der Craft-Brauer kann seine Vorstellungen in puncto Geschmack und Optik dank exakter Steueroptionen verwirklichen: Über die Drehrate und -dauer wird der Anteil und die Zusammensetzung der verbleibenden Trubstoffe aus dem fermentierten Jungbier festgelegt.
Die neuen Separator-Skids speziell für Craft-Brauer bieten maßgeschneiderte Lösungen für nahezu jede Anforderung in Craft-Brauereien: Die Skids sind für Produktionsmengen von 1.000 hl bis maximal 100.000 hl im Jahr ausgelegt und können manuell oder automatisch per intuitiver Steuerung bedient werden. Die kompakten, sofort einsatzbereiten „Plug & Brew“-Skids werden fertig verrohrt und montiert geliefert.
