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Die amerikanischen Wissenschaftler haben herausgefunden: Die Protein-Moleküle von Casein - der Eiweißquelle in Milchprodukten wie Käse - lassen sich zu einem stabilen Netzwerk zusammenfügen. Ein ähnliches Prinzip wirkt auch bei den Kohlenwasserstoffen in Erdöl, die sich in veränderter Struktur in Plastik wiederfinden.
In ihrer dichten Struktur ergeben die Casein-Verbindungen eine durchsichtige Folie, die sich genauso wie die Plastik-Pendants zum Verpacken von Lebensmitteln eignet. Die Besonderheit: Sie hält Lebensmittel 500 Mal länger frisch als herkömmliche Folie und lässt sich biologisch abbauen - dazu zählt übrigens auch, die Folie einfach mitzuessen. Ist damit das Müllproblem auf der Welt bald Geschichte?
Denkbar ist für die American Chemical Society der Einsatz als Verpackungen von Tee, Kaffee oder Instantsuppen - aber auch Plastiktüten lassen sich aus Casein fertigen. Bis die Milch-Folie allerdings marktreif wird, kann es noch drei Jahre dauern, prognostizieren die Forscher.
