Boermarke hat seinen Sitz in Enschede und stellt unter anderem Eiscreme, Fruchtmus und Joghurt her. Jetzt will das Unternehmen eine komplett neue Produktionslinie für veganen Käse aufbauen und kooperiert hierzu mit Multivac.
„Multivac hat uns exzellent beraten und eine Gesamtlösung angeboten, um unsere veganen Käsesorten sicher zu verpacken und die Haltbarkeit zu verlängern“, sagt Reynier Varvik, Direktor von Boermarke. „Dies passt perfekt zu unseren Plänen, im Laufe dieses Jahres unsere Produktionskapazität weiter auszubauen und einen veganen Käse auf den Markt zu bringen, der unseren hohen Ansprüchen entspricht.“ Zukünftig will Boermarke täglich 10 t der veganen Alternative herstellen.
Die neue Linie im Detail
Bei der Gesamtlösung von Multivac handelt es sich um eine Tiefziehverpackungslinie, die Aufschnittportionen von veganem Käse verpackt. „Die Käseblöcke werden zunächst geteilt und einem Slicer S 800 zugeführt, der an eine Tiefziehverpackungsmaschine des Typs R 235 angebunden ist“, erklärt Mart de Koning, Manager Sales bei Multivac Niederlande. „Der Slicer wird gleichzeitig mit vier Produktlogs automatisch beladen und erzeugt zu einem Schindel geformte Portionen mit einem Gewicht von 200 g. Eine Kontrollwaage überprüft das Gewicht nach der Scheibenportionierung. Falls eine Portion außerhalb des vorgegebenen Gewichts liegt, wird sie automatisch ausgeschleust, ohne den weiteren Prozess zu beeinträchtigen.“
Zugeführt werden die Portionen dabei mithilfe des Zuführbandes SB 620. Mart de Koning: „Unsere Verpackungsmaschine fertigt dann Verkaufsverpackungen mit einer Geschwindigkeit von bis zu 80 Packungen pro Minute. Die Kombination von Produkt, Inline-Prozess und Verpackung sorgt für eine Haltbarkeit von mindestens 60 Tagen.“
Multivac liefere zudem eine Verpackung aus vollständig recyclebarem Material, wie de Koning ergänzt. Nach dem Verpackungsprozess folgen noch eine Gewichtskontrolle und das Etikettieren der Packung.
„Multivac versteht unsere Wünsche und Zielvorstellungen in Bezug auf das sichere Verpacken unseres veganen Käses“, resümiert Varvik. „Ich freue mich daher auf eine erfolgreiche und nachhaltige Zusammenarbeit.“
