Wir sind nicht die Einzigen, die einen guten Tropfen aus einem Barriquefass zu schätzen wissen: Auch Brettanomyces und andere Mikroorganismen freuen sich über einen leckeren Wein. Ihnen darf nun auch in Europa mit Velcorin der Spaß verdorben werden, wohingegen wir den Einsatz der Chemikalie weder am Geschmack, noch am Geruch bemerken.
Verfahrenstechnik Prost!
Quelle: Lanxess
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